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Bière ambrée L'ocre
Bière ambrée L'ocre est une bière bio artisanale et nîmoise, parfumée aux arômes de pâte de coing, cuir, suie de cheminée. Cette bière vous étonnera avec une assiette de charcuterie. Elle accompagnera également les viandes rouges et les fromages forts. Couleur caramel.
Se déguste avec une bonne terrine d'agneau ou le pélardon AOC.
Ingrédients :
5,5% alcool | bouteille de 75cl
Bière blanche La reine...
Bière blanche La reine des mousses est une bière bio artisanale et nîmoise, désaltérante, avec des houblons aromatiques, une pointe d'agrume en fin de bouche, fine, peu alcoolisée, des saveurs fraîches de fleurs blanches (aubépine, acacia): c'est la boisson de l'été.
Se déguste en apéritif ou accompagne poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages doux.
Ingrédients :
5,4% alcool | bouteille de 75cl
Bière blonde IPA La...
Bière blonde bien houblonnée IPA La Nîmale est une bière bio artisanale et nîmoise aux arômes fruités: pamplemousse rose, fruit de la passion, litchi, raisin ainsi qu'une délicieuse amertume.
Se déguste en apéritif.
Ingrédients :
5,4% alcool | bouteille de 75cl
Bière blonde La Galéjade
La bière blonde La Galéjade est une bière bio artisanale et nîmoise, rafraîchissante et parfumée aux arômes de prairie, de biscuit, de malt et de miel. Peu amère.
Se déguste en apéritif ou avec tout type de plats.
Ingrédients :
5,4% alcool | bouteille de 75cl
Chardonnay IGP Coteaux...
Domaine de la Patience
Le Chardonnay IGP coteaux du Pont du Gard
Cépages: chardonnay
Dégustation :
Robe : Dorée, avec des reflets verts
Arômes : Zeste d'orange, miel et amande
Goût : Frais, Structuré, Croquant
Garde : < 3 ans
Service : 8-10°C
Alcool : 13%
Accords mets / vin : Parfait avec les produits de la mer ou en apéritif.
Cuvée G. A.O.P...
A.O.P Costières de Nîmes Rouge Bio
90% Syrah 10% Grenache
On ne badine pas avec le plaisir ! Ce vin se veut démonstratif de bonheur. Le « G » avec son petit point est son passeport assumé. Deux étapes au voyage sont proposées ; le nez de fruits rouges est intense, c’est aussi vanillé avec une note de réglisse. Vient ensuite en bouche une traversée tannique, puissante bien charpentée.
Ce vin haut de gamme est élaboré à partir des meilleurs fûts réservés à chaque millésime. Associez-le avec une épaule d’agneau, farcie aux herbes de Provence ou avec un pavé de bœuf sauce poivre vert. À température ambiante — 20 o C. — et libéré un peu avant dégustation, il délivre tout son potentiel. Se conserve facilement durant 8 à 10 ans.
Cuvée Galus A.O.P...
Domaine GalVs
Cuvée Galus 2022
A.O.P Costières de Nîmes
C’est la cuvée plaisir, fidèle à la devise du domaine « De la jeunesse, le désir. Du vin, le plaisir », d’où son nom.
Ce vin se démarque des productions régionales usuellement assez tanniques. On a ici recherché un vin fin avec lequel on retrouve à la dégustation une belle intensité aromatique de fruits et épices. Sa souplesse en bouche est une merveille d’équilibre. Galus est beau en couleur rubis violacé.
Il peut être consommé avec beaucoup de mets comme un rôti de porc, divers fromages et en apéritif. Il se marie parfaitement avec les « pélardons », fromages de chèvre locaux.
Il peut être gardé 5 à 6 ans.
Le vin des copains par excellence, assemblage de Syrah, Grenache et Carignan.
Cuvée Salomé Vin de...
Domaine GalVs
Cuvée Salomé
100 % Grenache
Vin de France Rouge
Du nom de la seconde fille née dans le Gard, c’est le seul vin de cépage (« vin de France ») Grenache. Obtenue à partir des plus vieilles vignes du domaine, Salomé a été soigneusement « éduquée » durant plus de 10 mois en barriques. Les meilleures barriques sont réservées puis assemblées pour Salomé, d’où le volume assez limité de cette cuvée au goût d’exception. Le vin n’est pas filtré et contient peu de sulfites.
Vêtue d’un rouge profond, l’intensité olfactive Salomé rappelle garrigue et fruits rouges aux notes épicées. Elle délivre sa puissance en bouche, elle est ample.
À consommer à 20 o C. et peut-être gardée 8 à 10 ans.
Cuvée Une Dinguerie...
Domaine GalVs
Cuvée Une Dinguerie I.G.P Côteaux du Pont du Gard blanc bio
Assemblage Clairette et Roussane
Vinification : Pressurage direct des raisins fermentation à froid dans des cuves
bétons.
Dégustation : Une belle fraîcheur avec des arômes de fleurs blanches, d’églantine
note de mirabelle avec un petit coté salin en fin de bouche
Accords mets vins : A consommer bien frais, vers 12 ° C afin de profiter pleinement
de sa typicité. Il se mariera parfaitement avec une sole meunière, un turbo en croûte
de sel et même si certains en doute encore avec du fromage le vin blanc est le parfait
accord ou tout simplement avec vos amis durant vos apéritifs.
En Cave : Consommez-le dès sa première année et encore pour ses 4 ans à venir
Les nouvelles AOP...
Domaine de la patience
Les nouvelles AOP Costières de Nîmes sans sulfites rouge
Vinification: Eraflage, fermentation avec contrôle des températures, délestage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, vin naturel (vinification sans soufre), cuvaison longue (15 à 20 jours), fermentation malo-lactique, vinification biologique, élevage en cuve.
Cépages : Grenache noir, Syrah.
Dégustation :
Robe : Grenat, profond
Arômes : Chocolat noir, Figue, Mûre,Tabac
Goût : Généreux (riche en alcool), Puissant (corsé, plein), équilibré, tanins fondus, charpenté (robuste et structuré), persistant.
Température de service : 16-18°c
Période de garde : 3 à 5 ans
Alcool : 13%
Accords mets et vins : Cuisine méditerranéenne, Paëlla.
Merlot IGP Côteaux du...
Domaine de la Patience
Merlot IGP Côteaux du Pont du Gard rouge bio
Vinification: Eraflage , Fermentation avec contrôle des températures , Vin naturel (vinification sans soufre) , Vinification traditionnelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours, Vinification Biologique, Elevage en cuve.
Cépage : Merlot
Dégustation :
Robe : Grenat, avec des reflets rubis
Arômes : Fruits confiturés, Figue, Griotte
Goût : Equilibré, Tannins souples et soyeux
Température de service : 16-18°C
Période de garde : 3 à 5 ans
Alcool : 13.5% vol
Accord mets et vins : Viandes grillées, Plateaux de fromages, Chocolat
Nemausa AOP Costières...
Domaine de la Patience
Nemausa AOP Costières de Nîmes rouge bio
Vinification : Eraflage, vinification traditionnelle, élevage en cuve, fermentation malo-lactique, cuvaison longue.
Cépages: Syrah, Grenache Noir
Dégustation :
Robe : Grenat, Profond
Arômes : Pruneau, Réglisse, Garrigue, Sureau
Goût : Rond, Fruité, Structuré, Équilibré
Garde : 3 à 5 ans
Service : 14-16°C
Alcool : 13,5%
Accords mets / vin : Viandes grillées, Charcuteries crues et cuites, viandes rôties, plats de légumes gratinés ou farcis.