Cette semaine je vous partage ma soupe de légumes bio avec l'assortiment recette du panier bio.

- Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.

- Faire revenir le poireau dans le beurre environ 10 minutes.

- Dans une autre marmite, mettre les autres légumes ( oignon, carottes, pommes de terre, navet, branche de céleri) à revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois revenus quelques minutes, recouvrir les légumes d'eau. Ajouter 1/2 bouillon cube et faire cuire une trentaine de minutes.

- Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le 1/2 cube restant. Cuire environ 20 minutes.

- Lorsque les légumes sont cuits dans la marmite, les mixer et les assaisonner en sel et poivre.

Facultatif: Ajouter un peu de crème fraîche.

- Mélanger les poireaux non mixés avec la soupe et déguster.

Bon appétit!