Vins & Spiritueux

Domaine de la patience

AOP Costières de Nîmes Les nouvelles sans sulfites rouge

Vinification: Eraflage, fermentation avec contrôle des températures, délestage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes, vin naturel (vinification sans soufre), cuvaison longue (15 à 20 jours), fermentation malo-lactique, vinification biologique, élevage en cuve.

Cépages : Grenache noir, Syrah.

 Dégustation :

 Robe : Grenat, profond

 Arômes : Chocolat noir, Figue, Mûre,Tabac

 Goût : Généreux (riche en alcool), Puissant (corsé, plein), équilibré, tanins fondus, charpenté (robuste et structuré), persistant.

 Température de service : 16-18°c

 Période de garde : 3 à 5 ans

 Alcool : 13%

 Accords mets et vins : Cuisine méditerranéenne, Paëlla.

Domaine de la Patience

AOP Costières de Nîmes Nemausa rosé

Domaine de la Patience

AOP Costières de Nîmes Nemausa

AOP Côtes du Rhône blanc médaille or 2022 du challenge millésime

Vinification: 

Cépages : Roussanne et Grenache blanc

 Dégustation :

 Robe : jaune pâle

 Arômes : fleurs blanches, miel, abricot et poire  

 Goût : un vin d'une grande élégance et complexité aromatique, puissant, avec une belle structure acide et de la longueur en bouche

 Température de service : 

 Période de garde : 

 Alcool : 13,5%

 Accords mets et vins : Agréable avec les poissons de la Méditerranée cuisinés à l'huile d'olive et accompagnés de légumes confits et d'herbes aromatiques et fromages 

AOP Côtes du Rhône rosé  

Vinification: 

Cépages : Syrah, Cinsault et Grenache

 Dégustation :

 Robe : Joli robe rose lumineuse. 

 Arômes : élégants d'agrumes 

 Goût : une bouche légèrement acidulée qui vous apporte de l'équilibre et de la fraîcheur

 Température de service : 

 Période de garde : 10-12°

 Alcool : 13%

 Accords mets et vins : Tout un repas d'été constitué de salades composées, de charcuteries et de grillades à la braise. 

AOP Côtes du Rhône rouge

Vinification: 

Cépages : Grenache et Syrah

 Dégustation :

 Robe : Un beau rouge rubis aux reflets violines

 Arômes : Fruits rouges et noirs avec notes d'épices

 Goût : Nez explosif de petits fruits rouges

 Température de service : s'enrichit après aération 16-18°

 Période de garde : 

 Alcool : 14,5%

 Accords mets et vins : Viandes grillées, cuisine provençale, petits gibiers et fromages.

AOP Côtes du Rhône Elytres

Vinification: Un vin sans sulfites n'est pas un vin de garde même si les vins peuvent se conserver des années dans de bonnes conditions de conservation 

Cépages : Syrah et Grenache

 Dégustation :

 Robe : grenat, reflets violacés 

 Arômes : Nez explosif de petits fruits rouges, notes d'épices et de fruits noirs 

 Goût : En bouche, de beaux tanins apportent un côté soyeux et crémeux 

 Température de service : s'enrichit après aération 16-18°

 Période de garde : 

 Alcool : 14%

 Accords mets et vins : Agréable avec des viandes grillées, la cuisine provençale, petits gibiers et fromages 

AOP Côtes du Rhône rouge villages Signargues

Vinification: 

Cépages : Syrah et Grenache

 Dégustation :

 Robe : rouge cerise aux jolis reflets grenat 

 Arômes : des notes à la fois balsamiques, fruitées et épicées 

 Goût : fruits noirs, cerise mûre et juteuse 

 Température de service : s'enrichit après aération 

 Période de garde : 

 Alcool : 14,5%

 Accords mets et vins : Une belle pièce de bœuf en croute de sel, un civet, une viande tendre doucement mijotée ou des rognons 

Bière ambrée L'ocre est une bière bio artisanale et nîmoise, parfumée aux arômes de pâte de coing, cuir, suie de cheminée. Cette bière vous étonnera avec une assiette de charcuterie. Elle accompagnera également les viandes rouges et les fromages forts. Couleur caramel.

Se déguste avec une bonne terrine d'agneau ou le pélardon AOC.

Ingrédients : 

5,5% alcool | bouteille de 75cl

Bière blanche La reine des mousses est une bière bio artisanale et nîmoise, désaltérante, avec des houblons aromatiques, une pointe d'agrume en fin de bouche, fine, peu alcoolisée, des saveurs fraîches de fleurs blanches (aubépine, acacia): c'est la boisson de l'été.

Se déguste en apéritif ou accompagne poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages doux. 

Ingrédients : 

5,4% alcool | bouteille de 75cl

Bière blonde bien houblonnée IPA La Nîmale est une bière bio artisanale et nîmoise aux arômes fruités: pamplemousse rose, fruit de la passion, litchi, raisin ainsi qu'une délicieuse amertume. 

Se déguste en apéritif. 

Ingrédients : 

5,4% alcool | bouteille de 75cl

La bière blonde La Galéjade est une bière bio artisanale et nîmoise, rafraîchissante et parfumée aux arômes de prairie, de biscuit, de malt et de miel. Peu amère.

Se déguste en apéritif ou avec tout type de plats.  

Ingrédients : 

5,4% alcool | bouteille de 75cl