Légumes bio

L'ail a des effets hypolipidémiant, anticoagulant (tous deux ayant un effet contre l'athérome), antihypertenseur, chélateur (contre certains métaux lourds et toxines), antioxydant, immunostimulant et anti-cancer.

Origine: France

Variété: Ail violet

Calibre: 60/80

Catégorie: 1

Prix au 250g

L'artichaut violet se laisse dévorer aussi bien cuit que cru, en salade avec du citron. Il se déguste, quand il est bien cuit, tout entier.

Une autre inspiration appréciée des papilles de gourmet c’est l’artichaut poivrade, sauté et bien revenu dans une poêle avec des échalotes ciselées. Ou bien à la barigoule, une variante du sud, avec des lardons et du vin blanc. Laissez exprimer vos envies culinaires, l’artichaut violet s’adapte à tout !

Origine: Italie

Variété: Violet 

Calibre: Moyen

Catégorie: 1

Prix au 500g

Contrairement à l’asperge blanche, l’asperge verte pousse en climat doux, à l’air libre et non enfouie dans le sol.

L’asperge verte a un goût plus prononcé que les asperges blanches ou violettes et s’apparente plus à un légume vert dans nos préparations.

Origine: France/Provence

Poids: la botte de 500g

Calibre:  Catégorie: 1

Prix à la botte

1Kg assortiment de légumes bio pour réaliser la recette "coleslaw bio"

Origine: 1/4 Chou vert lisse bio France et carottes bio France 

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

Minestrone bio

Assortiment d'1,2Kg de légumes bio pour cuisiner un minestrone. 

Origine:  50g Haricots rouges bio France, 1 poireau bio France, carottes bio France, pommes de terre soupe bio France, 1 oignon bio France

Un assortiment d'1,2Kg de légumes bio pour pot au feu.

Il est composé de poireau, navet, carottes, pommes de terre et oignon

Origine: 1 poireau France, 1 navet France, carottes France, pommes de terre France, 1 oignon France

Assortiment d'1,2Kg de légumes bio pour potée.

Il est composé d'1/2 chou vert frisé, carottes, pommes de terre, oignon

Origine: 1/2 chou vert frisé France, carottes France, pommes de terre France, oignon France

Un assortiment d'1,2Kg de légumes bio pour soupe.

Il est composé de poireau, carottes, pommes de terre, oignon, 1 navet violet, 1 branche de céleri

Origine:1 poireau France, carottes France, pommes de terre France, 1 oignon France, 1 navet violet France, céleri branche France/Gard 

La betterave peut être consommée crue, râpée dans une salade par exemple, mais se mange généralement cuite.

On la cuit entière (à l'eau, à la vapeur ou au four) pour l'utiliser assaisonnée comme hors-d'œuvre, soit en salade avec pomme de terre et mâche ou encore en salade avec des endives.

On la cuit à la casserole, taillée de diverses façons, pour la consommer en légume d'accompagnement.

La betterave rouge peut aussi se cuisiner en dessert.

Origine: France

Variété: 

Calibre: inconnu

Catégorie: 1

Prix au 500g

Betteraves cuites bio

Poids: 500g

Origine: UE

Variété: 

Calibre: inconnu

Catégorie: 1

Prix à la pièce

Les côtes s’accommodent de plusieurs manières, crues ou cuites, par exemple dans la cuisine niçoise : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.

On consomme les feuilles, crues, ou plus souvent cuites et hachées, à la manière des épinards.

Origine: France

Variété: blettes pied ou côte selon arrivage 

Calibre: inconnu

Catégorie: 1

Prix au 500g

On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne.

Origine: France

Variété: 

Calibre: inconnu

Catégorie: 1

Prix au 500g