Velouté poireau carottes bio

Pour réaliser cette douce recette, rapide, gourmande et facile vous aurez besoin de:

-l'assortiment poireau, carottes, oignon du panier

- huile d'olive

- eau

- sel, poivre

Laver et couper les carottes en rondelles. Inutile de les éplucher puisqu'elles sont bio. Laver le poireau et l'émincer grossièrement. Eplucher l'oignon et l'émincer.

Faire revenir l'ensemble des légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Remuer sans cesse.

Couvrir d'eau. Saler et poivrer.

Faire cuire pendant 20 minutes. Lorsque les légumes sont bien tendres, retirer la cocotte du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. 

Déguster bien chaud accompagné d'une bonne tranche de pain de campagne!