Velouté douceur

Cette semaine je vous partage ma recette "velouté douceur", réconfortante avec ce froid...

Pour cela vous aurez besoin

-assortiment recette du panier ( carottes, patates douces, oignon)

-300 ml de lait de coco

-300 ml de bouillon de volaille ou de légume

- 1 cuillère à café de curry en poudre

-1/4 cuillère à café de gingembre en poudre 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pelez les carottes, les patates douces et l'oignon. Lavez le tout et coupez carottes et patates douces en cubes et l'oignon en dés.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y blondir l'oignon à feu moyen.

Ajoutez ensuite les cubes de légumes puis le lait de coco et le bouillon de volaille ou de légume.

Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.

Mixez le velouté et servez immédiatement. 

Bonne dégustation!