Velouté butternut/ pommes de terre bio

Cette semaine je vous partage ma recette de velouté butternut/ pommes de terre bio avec l'assortiment recette du panier bio.

- Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.

- Faire revenir l'oignon dans le beurre environ 10 minutes.

- Ajouter les légumes ( butternut, pommes de terre) à revenir. Une fois revenus quelques minutes, recouvrir les légumes d'eau. Ajouter 1/2 bouillon cube, du curcuma en poudre et faire cuire une trentaine de minutes.

- Lorsque les légumes sont cuits dans la marmite, les mixer et les assaisonner en sel et poivre.

Facultatif: Ajouter un peu de crème fraîche.

- Servir avec quelques graines sur le dessus (courge, tournesol, chia...).

Vous pouvez accompagner ce velouté d'un délicieux œuf coque avec une bonne tranche de pain.

Bon appétit!