Salade de carottes rôties et agrume bio

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de 

- l'assortiment carottes fanes et orange du panier

- 1 cuillère à café cumin 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre 

- sel poivre 

Préchauffer le four à 180°C. Lavez les carottes sans les éplucher et conservez 3 cm de fanes. Faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. 

Mélangez le cumin, sel, poivre et ajoutez l'huile d'olive. 

Egouttez les carottes. Mettez-les dans un plat allant au four et versez la sauce dessus. Coupez l'orange en 2 et ajoutez-la à côté des carottes en la posant côté chair dans le plat. Faites cuire le tout au four pendant 30 minutes en retournant les carottes de temps en temps.

Disposez les carottes au centre d'un plat.

Récupérez le jus de l'orange et mélangez-le avec le reste de l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez et arrosez la salade avec. 

Bonne dégustation!