Gratin d'aubergines et de tomates bio

Pour réaliser cette recette estivale, vous aurez besoin de:

- l'assortiment aubergines/ tomates du panier

- 2 gousses d'ail

-150g de fromage râpé

- huile d'olive

Laver les aubergines et les tomates.

Peler les tomates et les couper en tranches.

Couper les aubergines en rondelles. 

Peler puis ciseler finement l'ail.

Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.

Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.

Ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir durant 5 minutes.

Mettre les aubergines dans un plat à gratin, recouvrir avec la moitié des tranches de tomates puis la moitié du gruyère râpé. 

Recouvrir avec le reste des tranches de tomates puis le reste de gruyère râpé. 

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes. 

Bonne dégustation!