Gaufres à la patate douce bio

Pour réaliser cette délicieuse recette légèrement sucrée mais sans ajout de sucre, vous aurez besoin de:

-500g de l'assortiment patates douces du panier

- 3 œufs

- 150g de farine 

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 12cl eau

- sel

Eplucher les patates douces, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur.

Dans un saladier, mélanger, œufs, farine, eau, levure chimique et sel. 

Ajouter les morceaux de patates douces écrasées en purée.

Bien mélanger.

Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur.

Faire les gaufres dans un appareil à gaufres.

Déguster aussi bien les gaufres accompagnées d'une salade verte ou au petit-déjeuner ou au goûter. 

Cette recette séduira vos enfants!