Etouffée crémeuse de fenouils à l'orange bio

Pour réaliser cette délicieuse recette vous aurez besoin:

- l'assortiment fenouils et 1 orange du panier 

- 20 cl crème végétale

- 1 c à soupe de cassonade 

- huile d'olive

- sel, poivre 

Couper en tranches fines les fenouils et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive en remuant régulièrement.

Râper le zeste de l'orange et réserver.

Presser le jus d'orange et réserver.

Lorsque le fenouil est bien doré, ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade, bien remuer jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel.

Ajouter alors le jus d'orange et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que les fenouils soient tendres.

Quand le jus d'orange a réduit et que les fenouils sont tendres, verser la crème végétale et le zeste d'orange.

Laisser chauffer l'ensemble, saler, poivrer. 

Bonne dégustation!