Crumble de poireaux

Les ingrédients

• l'assortiment de poireaux du panier mais uniquement les blancs des poireaux (le vert pourra être utilisé pour réaliser un délicieux velouté de poireaux avec quelques pommes de terre par exemple).
• 80 grammes de beurre
• 100 grammes de farine
• 100 grammes de parmesan
• sel, poivre
• curcuma (facultatif)

Préchauffez votre four à 180°C
Laver, couper et émincer les poireaux
Mettre les poireaux à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer
Ajouter du curcuma en fin de cuisson (facultatif)

Dans un saladier mettre le beurre, la farine et le parmesan
Mélanger à la main

Mettre les poireaux dans un plat à gratin et recouvrir de pâte à crumble.
Mettre 30 minutes au four

Servir chaud