On peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en flan, en tarte, en tourte, en confiture… Elles ont un goût musqué assez fin.

Origine: France/Gard/Bellegarde

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

 Il peut être utilisé en salade ou pour la préparation du guacamole.

Origine: Espagne

Les produits de notre filière Espagne sont le fruit de 20 ans de partenariat avec les agriculteurs locaux. La filière, animée directement depuis Malaga par le service achat ProNatura, assure le suivi de près de 130 maraîchers et arboriculteurs

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

En mets salés, l'utilisation de la patate douce est similaire à celle de la pomme de terre : cuite à l'eau ou au four, ou bien frite ou sautée.

Comme elle est sucrée, la patate douce peut aussi servir à préparer des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres. 

Origine: France

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

Le radis noir est riche en isothiocyanates et en glucosinolates.

Les radis noirs sont souvent consommées crues, en jus, râpées, en salade, seules ou en association avec d'autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave.

Origine: France

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

Les carottes sont souvent consommées crues, en jus, râpées, en salade, seules ou en association avec d'autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave.

Cuites, elles entrent dans la composition de potées, de soupes, de purées.

Coupées en rondelles, elles accompagnent les plats en sauce.

Elles peuvent être aussi consommées seules, cuites à la vapeur ou à l'étouffée (carottes Vichy). Enfin, on peut en faire des gâteaux ou du jus.

Origine: France/Gard/St-Gilles

Calibre: inconnu-Catégorie: 2

Domaine de la Patience

IGP Côteaux du Pont du Gard Merlot rouge

Vinification: Eraflage , Fermentation avec contrôle des températures , Vin naturel (vinification sans soufre) , Vinification traditionnelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours, Vinification Biologique, Elevage en cuve.

Cépage : Merlot

Dégustation :

Robe : Grenat, avec des reflets rubis

Arômes : Fruits confiturés, Figue, Griotte

Goût : Equilibré, Tannins souples et soyeux

Température de service : 16-18°C

Période de garde : 3 à 5 ans

Alcool : 13.5% vol

Accord mets et vins : Viandes grillées, Plateaux de fromages, Chocolat

Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu, il supporte tout type de cuisson et accommode n'importe quelle viande ou poisson.

Il est le plus souvent utilisé comme complément ou condiment, en raison de sa saveur assez vive.

Le panais se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée ou gratiné au four. 

Origine: France

Calibre: inconnu-Catégorie: 1

Le choux de Milan se consomment généralement cuits de diverses façons : soupes, pot-au-feu, cuits à l'eau, ou comme légumes d'accompagnement. Ses feuilles gaufrées le rendent particulièrement propice à la fabrication de choux farcis entiers (la farce est introduite entre les feuilles).

On peut également consommer le cœur blanc-jaune cru en salade.

Origine: France

Calibre: inconnu-Catégorie: 1